12月16日，据外媒报导，英国雷丁大学和谢菲尔德大学公开发表在《美国临床营养学杂志》上的一项牵头研究指出，一天不吃2个苹果，可减少怕胆固醇，并能减少心脏病和中风风险。科技快报科技资讯胆固醇分成高密度胆固醇和低密度胆固醇,前者对心血管有维护起到，一般来说称作”好胆固醇"。而由于后者偏高，心脏病危险性不会减少，一般来说被称作“怕胆固醇”。

科技快报科技资讯研究团队以40位20岁到69岁之间胆固醇严重偏高者为仔细观察对象，让他们每天不吃2个苹果，8周后找到他们怕胆固醇水平减少大约4%。科技快报科技资讯研究人员指出，苹果之所以能转变胆固醇水平，网卓新闻网，与它不含果胶(水溶性膳食纤维)涉及。果胶与小肠中的胆汁酸融合，可减少LDL怕胆固醇。

科技快报科技资讯同时，研究人员还找到，不仅食用苹果，红酒、茶等其他包括多酚的食物也有维护心血管的起到，而减少血液中的怕胆固醇可减少心脏病和中风的风险。科技快报科技资讯另外，研究称之为每天不吃2个苹果女性或比男性获益更加多。

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